あいされTaiwan
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麹愛
😄 178
すっごく成功していた！！！
砂糖はひとつぶも入れていないのに、あまい。おいしい。後に残らないすっきりした甘さ。おいしい。大好き。 塩麹を自作 もう麹に可能性を感じすぎて、今日は休みなく麹を作り続けていた。
塩麹と、トマト麹をつくった。
塩麹は初めて食べて、ビックリした…
すごくすごくしょっぱいのだ…。
塩をそんなにたくさんは入れていないのに、米麹が発酵したことで塩味がすごく濃くなった。
早く料理に使ってみたい。
トマト麹には少し塩を入れて、ケチャップのような味になった。
自然のものなので保存料はもちろん入っておらず、体にいい感じがした。 麹カフェでもやろうかな もう麹カフェとか台湾で始めようかな？麹が大好きになってしまった。
まずは台湾に戻って夫に麹を使った料理を食べてもらい、反応を見ようと思う。 コメント *アプリ会員の方のみコメントできます。
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