あいされTaiwan
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台湾にはベジタリアンが多い
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スイーツも基本的にはなんでも作れるし、健康も気遣って献立を作っていて、私と結婚した旦那の胃は幸せ者だと思う(?)
でも、旦那の実家はほぼ全員ベジタリアン。
私は肉や魚の出汁がなく、コンソメも使えない料理は作れない……！！！！
なので、旦那の実家に行くと一応手伝いますかとは聞くが、手伝ったことはない(オイ) 見つけたお寺ご飯というやつ そして最近どうしようか考えていて、お寺ごはんなるものを見つけた。
精進料理のことだ。
しかしイメージしていた精進料理とは違い、イタリアンとか、唐揚げとかがある。
お寺ごはんのレシピ本を持っていったら、これからはお料理手伝えそうだな〜と思った。 仏教がほとんどを占める国 台湾ではみんな儒教徒だ。
もちろん別の宗教もあるけど、儒教が多いらしい。
なのでベジタリアンというかビーガンだらけ。
ニンニク、ネギ、玉ねぎなども食べられない。
日本にいるとビーガンは少ないので、ビーガン料理店が少ないことにも気づかなかったけど、
ビーガンと関わってから日本の街を歩くとビーガン料理の少なさに驚く。
観光客が戻ってくる前に、もう少し増やせないのかなぁ。 コメント *アプリ会員の方のみコメントできます。
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