あいされTaiwan
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米麹、塩麹、あずき麹
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米麹はすごい…！
感化されやすい私は今回も、もれなく見事に感化され
すでにあずき麹を仕込み済みである。 あずきとこうじ？？ 塩麹は最近よく聞く発酵食品。
まだ食べたことはないけど(多分ない。もしかしたら知らない間に食べているかもしれない。)まぁ美味しそうだな、と思っていた。
作るのは面倒だろうと思ったので興味はなかったが、
テレビでみると、とても簡単そうだった。
そして1番興味をそそられたのが「あずき麹」だ。
砂糖を入れないのに、甘いらしい。
なにそれ！！！超食べたい！！！
と思ったのに加え、米麹を使って仕込んだ塩麹、あずき麹、トマト麹などは全て栄養価がすごいそう…！
これはやるしかない。
ということで、
あずき麹を仕込み済み。 多分失敗する 今年1番悲しいが、米麹は70度で完全に死滅するらしい。
それを確認しておらず、適当なタイミングで米麹を小豆に入れてしまった。
本当に悲しい。
8時間後に状態を確認することができるが、もし失敗していたら私は立ち直れない。
あずきだけで2時間くらい煮込んだのに…。 コメント *アプリ会員の方のみコメントできます。
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